化学与健康课程收获（化学与健康）

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1、1．人体需要的营养素主要有 蛋白质 、 脂肪 、 维生素 、 水 、 氯化钠 、 微量元素 。2．常见的脂溶性维生素主要有： A 和 E 。维生素 C 能促进钙的吸收。常见的水溶性维生素主要有： B C 。维生素C能防治 溃疡 ，又称为 抗坏血酸 ，其分子式为 ，含有的官能团是 。人体 合成维生素C。维生素C的性质： 和 。可用 和 检验维生素C，现象分别为： ， 。3．人体内的生命元素分为 碳 和 氢 。比如Ca、P属于 主要元素 ，I、Fe属于 辅助元素 。加碘盐中的存在形式 KIO3 ，国家推广 加铁 以补铁。4．食物的酸碱性是按 PH值 来分类的。例如 碳酸水饮料 属于酸性食物， 苏打水 属于碱性食物，人体血液的pH总是保持 酸性 。5．常见的食品添加剂有： 苯甲酸钠 、 山梨酸钠 、 柠檬酸钠 、 。早期常用的防腐剂有 苯甲酸钠 、 亚硝酸钠 、 氯化钠 。现在常用的防腐剂有 、 、 等。6．阿司匹林是一种人们熟知的 合成 药，是第一种重要的人工合成药物。它的化学名称为 水杨酸酰胺 ，其结构简式为 。写出由水杨酸制备阿司匹林的化学方程式 ，可溶性阿司匹林的结构简式是 ，其疗效更好。出现水杨酸反应是中毒的表现，应立即停药，并静脉滴注 溶液，以解除水杨酸的中毒症状。7．青霉素是一种重要的 抗生素 ，呈 碱性 性，用得最多的是青霉素G的钠盐，俗名 先锋 。使用青霉素前一定要进行 皮肤过敏 试验。8．抗酸药能中和过多的 胃酸 ，缓解胃部不适。其成分通常含有 碱 的一种或几种。9．化学对开发中草药有重要意义。许多中草药的有效成分已经分离。 是从麻黄中提取的生物碱，属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂。

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