鲁菜的特点八个字概括（鲁菜的特点）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鲁菜的特点八个字概括，鲁菜的特点很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鲁菜 历史:鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。

2、宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。

3、鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。

4、 派别:沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜。

5、 特色:鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。

6、十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

7、 绝活:鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长.爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。

8、 八大菜系之首当推鲁菜。

9、鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。

10、山东是我国古文化发祥地之一。

11、地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。

12、境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。

13、其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。

14、如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。