鲈鱼的做法红烧鱼（鲈鱼的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鲈鱼的做法红烧鱼，鲈鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

鲈鱼1条 料酒适量

盐适量 姜适量

葱适量 生抽1汤匙

蒸鱼豉油2汤匙 白糖少许

食用油适量

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 准备食材：鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝

2. 鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟 （鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）

3. 蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右

4. 蒸鱼的时间可以调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用

5. 蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上

6. 热锅入油烧开，有青烟冒出即可

7. 将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份营养美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦^o^

小贴士

1、蒸鱼分泌的汤汁很腥会影响口感，要倒掉；2、鱼肚里的葱姜可以一直保留；3、料汁含有盐分，腌鱼时也放过盐，后续操作不用再放盐。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。