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鸡蛋玉米粒饼的家常做法（鸡蛋玉米粒）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鸡蛋玉米粒饼的家常做法，鸡蛋玉米粒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！【玉米羹的做法...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鸡蛋玉米粒饼的家常做法，鸡蛋玉米粒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合鸡单和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷饮都不错。
原料：
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。
调料：
黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
制法：
（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
特点：
白、米黄两色，糯鲜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
