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羊棒骨的做法 最正宗的做法(羊棒骨的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。羊棒骨的做法 最正宗的做法,羊棒骨的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料:主...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。羊棒骨的做法 最正宗的做法,羊棒骨的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料:

主料:羊棒骨3根

配料:洋葱100克 香菜50克

调味料: 花椒30粒左右 水60ml 辣椒粉1克 孜然粉1克 孜然粒1克 橄榄油15ml盐5克 糖2克

做法:

1.羊棒骨洗净,擦干表面水分,用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。

2.用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔,方便入味。

3.花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水,放凉后使用。

4.羊棒骨放入容器,加入花椒水,用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部,并且在肉孔中填入花椒粒,腌制1小时。

5.洋葱和香菜切末放入小碗,然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。

6.将多余的花椒水倒出,撕三张锡纸,大小要能讲整个棒骨包裹,烤箱预热250度。

7.将调好的洋葱香菜调味料浇上,用手将料和棒骨揉搓一会,也可以将料塞入到扎的肉孔里,再用锡纸包裹好腌一会儿(时间短也得10-20分钟,长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行)。

8.放入烤盘,放烤箱中层,250度烤约25分钟。

9.再将烤盘取出,将锡纸撕开,再烘烤大约25分钟,中途需翻面,烤至汤汁收干,两面颜色变深褐色即可取出。

10.取出的羊棒骨可以直接啃着吃,也可以用刀将肉剔下来装盘食用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。