您现在的位置是：首页 >动态 > 2024-09-09 09:58:44 来源：
奶茶里面的寒天是什么（寒天是什么）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。奶茶里面的寒天是什么，寒天是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！寒天与洋菜的不同...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。奶茶里面的寒天是什么，寒天是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
寒天与洋菜的不同之处是
1.严格说起来，寒天是洋菜的一种,也被称作琼脂（Agar）被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。算是洋菜界的上等高级品
2.洋菜是一般海藻粹取物，寒天则是红藻破壁技术的粹取物,水溶性纤维含量相当高
3..一般的洋菜没有像寒天的有效成分及有效功能那么多
4.洋菜需要加热煮沸才能溶化做成果冻，而寒天只要溶于70-80度热水就可成冻状
5.寒天的特性：
(1)高达250倍的吸水性
(2)只对油脂和淀粉有包覆作用
(3)含蛋白质,有利身体益菌的生长
(4)含多糖体，增强人体免疫力
主要成分都是“海藻胶”（或称洋菜胶），是一种多醣体，其中有大量膳食纤维、钙、铁等
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
