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白斩鸡的蘸料怎么调（白斩鸡的蘸料怎么做）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。白斩鸡的蘸料怎么调，白斩鸡的蘸料怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！满意答案 ...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。白斩鸡的蘸料怎么调，白斩鸡的蘸料怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
满意答案 原材料: 当年的仔母鸡，配料：葱姜和蒜蓉
具体做法:
1.首先把鸡烫一下，然后把火关小一点锅里面的水温不能沸腾，主要是利用水的热量把它浸透 ，这样泡熟的鸡肉比较嫩，
2.鸡煮熟以后把调料放一下，首先把蒜蓉放到一个小碗里面，把姜切成姜末，再切点葱花，然后进行调味，调味加点糖，少量的盐、味精、醋、香油过鸡的鲜汤用鸡汤把它给调匀。
3.下面把鸡剁一下，在切开的鸡上面还带有少量的血丝，这样能够保证鸡的嫩度，码的时候一定要准确，在摆放中还是很有学问的。然后把我们刚才调好的汁把它浇到鸡上面就可以
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
