8寸蛋糕配方（蛋糕配方）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。8寸蛋糕配方，蛋糕配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蜂蜜脆皮小蛋糕

2、第一次尝试做这款蛋糕，用料简单，易做，也比较稳定，基本不用担心塌陷等问题！ 外皮脆脆的，里面软软的，又有嚼劲，和戚风蛋糕是截然不同的口感，有点儿时老蛋糕的味道~~

3、蜂蜜脆皮小蛋糕的用料

4、低筋面粉110g    鸡蛋3个    

5、玉米油25g    细砂糖60g    

6、蜂蜜1勺    白芝麻适量    

7、玉米油（涂模具用）适量    

8、蜂蜜脆皮小蛋糕的做法

9、步骤1

10、准备好所有材料；（鸡蛋最好选用常温蛋，如果冰箱刚取出的，必须回温后再做）

11、步骤2

12、将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入60g细砂糖；

13、步骤3

14、将电动打蛋器调制最高速档，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！（可以再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发；）

15、步骤4

16、将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀；

17、步骤5

18、加入玉米油，快速十字翻拌均匀；

19、步骤6

20、加入一勺蜂蜜，继续翻拌均匀；

21、步骤7

22、在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油；

23、步骤8

24、将面糊倒入模具中，7、8分满就好！

25、步骤9

26、撒上白芝麻；

27、步骤10

28、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟左右，最后五分钟要在烤箱旁盯着；

29、步骤11

30、出炉；冷却后脱模即可！

31、步骤12

32、不错吧！

33、步骤13

34、外皮脆脆的，里面软软的，又有嚼劲，好吃极了！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。