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奶粉做酸奶好还是纯牛奶做好（奶粉做酸奶）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。奶粉做酸奶好还是纯牛奶做好，奶粉做酸奶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！可以呀1.全...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。奶粉做酸奶好还是纯牛奶做好，奶粉做酸奶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
可以呀
1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。
2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。
3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”)，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。
4.发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5～7小时；冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温，培养6～10小时，待奶汁凝固并产生酸香味时，放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。
下次再制时，可用上述酸奶做菌种，依此连续使用2～3次后，需要换新菌种。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可减至35～40克。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
