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蒸馒头面不发怎么回事（蒸馒头面不发如何补救）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蒸馒头面不发怎么回事，蒸馒头面不发如何补救很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、影...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蒸馒头面不发怎么回事，蒸馒头面不发如何补救很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、影响面团发酵的因素有几个，我先在这告诉你吧。
2、你看看是那个地方出了毛病。
3、1面团的软硬。
4、面团越硬醒发的速度越慢。
5、2周围环境的温度。
6、温度越低速度越慢。
7、但要是过高，酵母菌被烫死，也是发不起来的。
8、最佳的温度是33到35度左右。
9、3面团的酸碱度。
10、偏酸和偏碱都不好。
11、ph值居中比较好发酵。
12、还有，面团揉和的不均匀，也就是没揉光，没揉到家，也不爱发酵。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
