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油条为什么要放明矾粉（油条为什么要放明矾）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。油条为什么要放明矾粉，油条为什么要放明矾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、油条...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。油条为什么要放明矾粉，油条为什么要放明矾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、油条中加入明矾主要是为了使油条呈现疏松多孔的结构，保持油条酥软特点。
2、明矾水解后成碱性，而油条中加入的面碱成酸性，两者在水中发生化学反应，生成二氧化碳气体，从而油条是多孔酥软结构。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
