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自己泡葡萄酒的方法(泡葡萄酒的方法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。自己泡葡萄酒的方法,泡葡萄酒的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一:葡萄买...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。自己泡葡萄酒的方法,泡葡萄酒的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、一:葡萄买回用剪刀一颗颗剪下来,挑出坏了的葡萄丢掉,然后用水洗干净,把水分晾干。

2、 二:用手把葡萄一次抓几颗挤烂一起放在洗干净的坛子里(有大一点的锅也可以),装三分之二,留下三分之一的空间。

3、 三:葡萄装在坛子里自然发酵半个月,葡萄皮经过发酵后,像煮沸腾的稀饭,要冒很高起来,所以不能把坛子装得太满,隔一天揭开坛盖用手将浮在面上的葡萄捏烂翻匀往下压。

4、 四:半月后把经过发酵的葡萄用一块干净的细布过滤,分出葡萄皮、核,只留下葡萄汁。过滤时先轻轻地用漏勺漏出里面的皮,倒出上面清凉的很容易过滤,剩下的很黏糊可以另外装在一边,沉淀两个小时,在倒出上面比较清凉的,滤出的渣每次少量的放在布里包上用手拧干,充分地挤出里面的葡萄汁。

5、 五:葡萄汁经过一星期沉淀后,坛子下面有厚厚一层葡萄淀粉,先舀出上面比较清凉的一部分,用布折叠后再次过滤剩下的,必须滤出淀粉,不然酿出的葡萄酒会很浑浊。四、五两道工序比较麻烦,需要足够的耐心。

6、 六:将过滤后的葡萄汁,用十斤葡萄、一斤冰糖的比例装如坛中,用一个鸡蛋磕破,只倒出蛋清放入坛中,用塑料袋、皮筋封好坛口,然后密闭存放,三个月后再喝。葡萄酒做好了,不知满意吗?糖的多少可以根据自己的口味调剂。

7、希望能解决您的问题。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。